Comida Exotica

vicmx · Publicado: Lun May 26, 2008 10:01 pm **Título del mensaje**: Comida Exotica

Aunque esto no es ninguna receta y mucho menos regional, me parecio muy curioso ponerlas, jeje, se animarian a probarlas, yo si Very Happy

Los escamoles.

Los escamoles son larvas de hormigas, muy apreciadas en México. Considerada un manjar una comida de lujo.También se les llama azcamolli, huigues o maicitos. Se comen de muchas maneras: fritas con mantequilla y epazote, en mixiote, en mole, en barbacoa, con huevo..
Las hormigas escamoleras son sumamente agresivas, lo cual, junto con la dificultad para reproducirlas todo el año, dificulta su explotación y hace de los escamoles un plato muy caro.

El casu marzu.

El casu marzu, es un queso típico de Cerdeña, Italia, conocido por estar infestado de larvas vivas de insectos.
Su receta deriva del método de elaboración del queso pecorino sardo, aunque el casu marzu va más allá, gracias a la acción digestiva de las larvas de la mosca del queso, Piophila casei. Estas larvas se introducen deliberadamente en el queso, lo que produce un nivel más acusado de fermentación y la rotura de los ácidos grasos.

La pasta del queso se reblandece y secreta un líquido llamado "lágrima". Las larvas aparecen en el queso como gusanos blancos translúcidos de unos ocho milímetros de largo que pueden saltar hasta quince centímetros, por lo que se recomienda a los degustadores de este manjar que se protejan los ojos. Algunas personas limpian las larvas antes de consumirlas. El aspecto del queso es de pasta blanquecina, apreciándose las larvas.

La venta de este queso está prohibida en Italia, si bien se puede encontrar en el mercado negro en Cerdeña.

Lutefisk.

El lutefisk se hace a base de bacalao, preparado con sosa. Durante cinco o seis días es sumergido el pescado en agua fría. Después se sumerge en una solución de agua fría y sosa durante dos días más. El pescado aumenta de tamaño durante esta inmersión, superando incluso al del pescado original, pero el contenido proteico baja en más del 50%, causando su famosa consistencia gelatinosa.

Cuando termina este tratamiento, el pescado que esta saturado con sosa ha adquirido un pH de 11-12 y por tanto es altamente corrosivo. Para hacerlo comestible se necesita un último tratamiento de otros cuatro a seis días de inmersión en agua fría que se cambia a diario. Entonces, el lutefisk está preparado para cocinarlo.

Tras la preparación, se satura de agua el lutefisk y por tanto debe cocinarse con cuidado para que no se destroce. No necesita más agua para la cocción; basta ponerlo en una sartén, salarlo, sellar bien la sartén y dejarlo cocinar al vapor a fuego muy lento durante 20-25 minutos.

Al cocinar y comer lutefisk, es importante limpiar sus restos de la sartén, platos y los utensilios inmediatamente. Si se deja endurecer es casi imposible de eliminar y suficiente para disolver la cubertería de plata.

Vino de ratoncitos (Baby Mice Wine).

Este es un vino tradicional chino y coreano, "un tónico de salud" que al parecer tiene gusto como a gasolina. Unos pocos ratones, aún con vida se introducen en una botella de vino de arroz. Se dejan fermentar y ya esta un vino tonificante.

Pacha, cabeza de oveja.

De todos los platos, este es el que más probabilidades tiene de ser confundido con un amenazador mensaje de la mafia. Muy sencillo, es una cabeza de oveja hervida. Típico plato de Irak.

Balut.

Un balut es un huevo de pato ya fertilizado con su embrión dentro que se cuece al igual que un huevo cocido. Es considerado una delicia en Asia y en especial por su alto contenido proteínico. Se tiene la creencia popular de que este plato es un afrodisiaco y un tónico, se suele vender en muchos países en puestos callejeros.

Los huevos se preparan cocidos con los fluidos internos y de esta forma el caldo es absorbido antes de ingerir la parte interna, para ello se rompe la cáscara ligeramente. El embrión es consumido entero.

Traducido de The 6 Most Terrifying Foods in the World
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Unknown Soldier

conejoblanco · Publicado: Lun May 26, 2008 11:31 pm **Título del mensaje**:

ninguno de estos manjares probaria ni por gana la verde pero los que se animen. buen probecho... Rolling Eyes

Awita_II · Publicado: Mar May 27, 2008 11:42 am **Título del mensaje**:

Yo prefiero tortillas con sal o un huevo con chile, verde o rojo doesn't matter, pero esos dizke "manjares" paso!!!! buen provecho como dice conejoblanco.....saludotessss. Very Happy

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Es mejor mantener el pico cerrado y dejar que la gente piense que eres tonto....... a abrir el pico y probarlo......se feliz!

cris · Publicado: Mar May 27, 2008 12:03 pm **Título del mensaje**:

ah que ascoooooooooooooooooooo
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C.M.I.E.

C.M.C.
femme fatale...
...pero solo para mi viejo

http://crisstina-.hi5.com

magda · Publicado: Mar May 27, 2008 4:22 pm **Título del mensaje**:

cuauhtemocblanco · Publicado: Mar May 27, 2008 9:35 pm **Título del mensaje**:

chale yo pensaba que la comida exotica era de esas donde salia una muchachono buenerrima del pastel
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no hay que llegar primero pero hay que saber llegar

gera · Publicado: Mar May 27, 2008 9:40 pm **Título del mensaje**:

mmmmmmmhhhhhhh
se me rebolvio el estomago lu unica comida exotica, ke yo conosco y ke e probado son unas cosas verdes con espinas muy conocidas en mexico .

ahhhhhh !!!creo ke se llaman !!!CACTUS!!!!

cuauhtemocblanco · Publicado: Mar May 27, 2008 9:45 pm **Título del mensaje**:

vicmx · Publicado: Mar May 27, 2008 9:45 pm **Título del mensaje**:

Pense que iba a decir Nopales ... Razz

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Unknown Soldier

gera · Publicado: Mar May 27, 2008 9:58 pm **Título del mensaje**:

JAJAJAJAJA

Awita_II · Publicado: Mar May 27, 2008 10:44 pm **Título del mensaje**:

Vicmx a eso "mesmo" se refirio el caon con lo que keria decir o con lo que dijo mas bien...... N O P A L caon....como cambia la gente aca en los unaites estates jajajaja Very Happy

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gera · Publicado: Mar May 27, 2008 10:52 pm **Título del mensaje**:

magda · Publicado: Mie May 28, 2008 1:39 pm **Título del mensaje**:

NO, NO , NO, NI LOCA ME COMO ESA COMIDA DISKE ***EXOTICA**** K TAL SI ME PASA OTRA COSA CON ESO ASI K NO GRACIAS lalala

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**** SIEMPRE SONRIE ALA VIDA ******

Awita_II · Publicado: Mie May 28, 2008 5:52 pm **Título del mensaje**:

Orale Magda a ver cuando haces unos escamoles o unos Balut y me "envitas" a echarme un taco jajajajaja....yiiiaaakkk ....ya me dio asco namas de ver el huevo de pato Very Happy

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ero_crito · Publicado: Mie May 28, 2008 8:25 pm **Título del mensaje**:

yo lo unico exotico que eh comido son los chapulines,las hormigas rojas,alacranes (chicatanas en temporada de lluvias se hace un chile de molcajete con eso )los jumiles la iguana, las ranas, criadillas de toro(ok ta bien pues sus güevitos) y de hierbitas, los papalos las pipizcas,los berros, acompañados de unos frijoles refritos y un guacamolazo que arajo valeeee. ya se me antojo:(
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